可是，每次吃完西瓜，剩下的西瓜皮都被随手丢进垃圾桶，直到有一天，我婆婆告诉我：“你把西瓜皮晒干了，冬天炖肉吃特别香，而且还很营养！”如今，这已成了我们家的一个习惯，每年夏天都要囤上一些西瓜皮干，留到冬天炖肉用…

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在就职典礼现场以及晚宴中，也还是有何家的成员现身，其中何猷亨的母亲梁安琪来了，她是以保良局顾问局成员的身份出席，是保良局的元老人物。另外，才担任了东华三院主席的何猷启也在现场，他也不是来捧场何猷亨的，而是以观…