“‘罪魁祸首’可能是桃子表皮中富含的花青素，遇到碱性物质而变色。”一组使用小�苏打反复�搓洗，桃子表皮果然变黑；另一组仅用清水清�洗，桃皮则保持原有色泽�，未见任何变化。小苏打（也�称碱面）是碱性的，桃�‍�️子果皮中的红色部…

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近日，科学家�研发出一种人工味觉系统，不仅感知酸、甜、苦、咸准确率高达�90%，甚至能分辨可乐和咖啡。该GO纳米流体装�置不仅具备味觉传感功能，还能作为忆阻器（一种�具有记忆功能的电阻元件）工作，结合神经网络，实现对…�