切好后，如果觉得水分还是多，可以轻轻用手攥一下，去掉多余的水分，这样拌馅时馅料不会水塌塌的。捏好元宝似的饺子，水滚得大冒泡时轻轻放入，点两次凉水，看着饺子都鼓着白胖胖的肚子浮起来，就是熟了。老妈送来的这一兜芸…

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陈彼得，82岁，台湾音乐教父，以《一剪梅》传唱大江南北。署名谜团，陈信义，低调音乐人，邓丽君、凤飞飞等天王巨星创作金曲。真相浮出水面，陈彼得为《一剪梅》创作，未公开澄清。真相迟到，音乐创作背后的默默无闻奉献者值得尊重。