所需食材：新鲜鲅鱼一条、老豆腐一块、红薯粉条一小把、大葱一段、生姜几片、豆瓣酱一勺、盐适量、料酒少许、清水足量、香菜一小把（出锅点缀）。倒入之前炒好的牛肉，加一勺酱油（生抽）快速翻炒均匀，让食材都裹上酱色和香…

资阳市:(雁江区、安岳县、乐至县)

黔西南布依族苗族自治州:(兴义市、兴仁市、普安县、晴隆县、贞丰县、望谟县、册亨县、安龙县)

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