"其实诀窍就在处理黄瓜上——切成滚刀块撒把盐，搁冰箱杀它半小时，等蔫儿了的黄瓜攥出绿水儿，再下锅爆炒那叫一个脆生生！等半小时你再瞧，黄瓜蔫得跟晒了太阳似的，攥一把哗哗淌绿水——这招叫“杀水”，炒出来不带软塌的…

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在2004年的香港电影评论学会大奖上，《柔道龙虎榜》没有斩获任何大奖，而在「最佳导演」上更是输给了《旺角黑夜》的尔冬升；至于当年的金像奖，《柔道龙虎榜》则可怜到只有武指元彬一人提名了「最佳动作指导」，在大奖上…