卡在泡腐竹这一步上了！时间到了，捞一根出来，轻轻捏一下，从里到外都是柔软、有弹性的，绝对找不到一丝硬芯！用筷子或勺子充分拌匀，让每一根腐竹、每一块黄瓜都裹上诱人的色泽和香气。只要按大厨的法子把腐竹泡得又软又透…

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与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四大才子”的蔡澜也走了，永远地离开了大家，他的生命终止在83岁。成龙表示自己会一直想念他，就像这世界上的很多人一样。上世纪八十年代蔡澜就开始写作，内容以美食和游记为主，有了一定的读…