趁着蒸鸡翅的空档调个万能酱汁：小葱切葱花，小米辣切圈，找个耐热的碗装起来，烧2勺热油"滋啦"浇上去，瞬间激发出葱香辣味，加2勺生抽+1勺香醋（喜欢酸口的再加半勺）+半勺香油搅匀，这个酱汁可以直接淋在蒸好的鸡翅…

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2011年加入西九文化区至今，先后筹组及监制多个节目，包括「西九大戏棚」、「自由野」（2012）、西九戏曲中心讲座系列及粤剧新星展、新编贺岁粤剧《戏皇》、小剧场粤剧独脚戏《修罗殿》（与名伶罗家英联合导演）。此…