剁好后放进盆里，倒入足量的花生油（或其他味道淡的植物油），哗啦一下浇上去，下手拌匀，让每一粒茄子丁都裹上一层亮晶晶的油衣。这不起眼的茄子，裹进饺子皮里，竟能爆发出如此惊艳的油香软糯，夏日厨房里这一口熨帖的满足…

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除了八两金的病情，八两菜还在采访中爆料了一些关于他们婚姻的惊人细节。有人对八两菜的说法表示同情，认为她多年来遭受了不公正的对待；但也有人提出质疑，为何这些事情在将近三十年后才被曝出，而且偏偏是在八两金病重之际…