舀两大勺馅料，左手托皮，右手拇指不动，食指捏褶子（18个褶子最漂亮），包好的包子盖湿布醒发15分钟，拿起来轻飘飘的就能上锅。趁热乎劲儿咬开个小口，让热气散散，这时候往包子里滴两滴陈醋，再就着蒜瓣吃，那滋味——…

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知名主持人张泉灵在《背后》采访完GAI后发文：GAI是我见过的最聪明的人之一。各行各业都算上。他还有聪明人身上难得的真，对自己、对父亲、对兄弟、对观众。…