剁好后放进盆里，倒入足量的花生油（或其他味道淡的植物油），哗啦一下浇上去，下手拌匀，让每一粒茄子丁都裹上一层亮晶晶的油衣。这不起眼的茄子，裹进饺子皮里，竟能爆发出如此惊艳的油香软糯，夏日厨房里这一口熨帖的满足…

平顶山市:(新华区、卫东区、石龙区、湛河区、宝丰县、叶县、鲁山县、郏县、平顶山高新技术产业开发区、平顶山市城乡一体化示范区、舞钢市、汝州市)

迪庆藏族自治州:(香格里拉市、德钦县、维西傈僳族自治县)

大同市:(新荣区、平城区、云冈区、云州区、阳高县、天镇县、广灵县、灵丘县、浑源县、左云县、山西大同经济开发区)

凉山彝族自治州:(西昌市、会理市、木里藏族自治县、盐源县、德昌县、会东县、宁南县、普格县、布拖县、金阳县、昭觉县、喜德县、冕宁县、越西县、甘洛县、美姑县、雷波县)

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新疆维吾尔自治区:乌鲁木齐市:(天山区、沙依巴克区、新市区、水磨沟区、头屯河区、达坂城区、米东区、乌鲁木齐县)

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安徽省:合肥市:(瑶海区、庐阳区、蜀山区、包河区、长丰县、肥东县、肥西县、庐江县、合肥高新技术产业开发区、合肥经济技术开发区、合肥新站高新技术产业开发区、巢湖市)

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