"其实诀窍就在处理黄瓜上——切成滚刀块撒把盐，搁冰箱杀它半小时，等蔫儿了的黄瓜攥出绿水儿，再下锅爆炒那叫一个脆生生！等半小时你再瞧，黄瓜蔫得跟晒了太阳似的，攥一把哗哗淌绿水——这招叫“杀水”，炒出来不带软塌的…

常州市:(天宁区、钟楼区、新北区、武进区、金坛区、溧阳市)

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贵州省:贵阳市:(南明区、云岩区、花溪区、乌当区、白云区、观山湖区、开阳县、息烽县、修文县、清镇市)

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阜新市:(海州区、新邱区、太平区、清河门区、细河区、阜新蒙古族自治县、彰武县)

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