牛肉馅的搅拌：在搅拌牛肉馅时，要顺着一个方向搅拌，这样可以让肉馅更有黏性，包出的饺子口感更加紧实。饺子的煮法：煮饺子时加入少许盐可以防止饺子粘连，水开后下饺子，等饺子浮起来再加一次冷水，这样煮出来的饺子皮薄馅…

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李安新电影，子枫，庚希，金麦都去试戏了，全被淘汰。这部戏内地选角是董子健妈妈负责，他妈妈主推夏梦，李安也没看上，完全不符合李安审美。李安用过的华语女演员：g金素梅，吴倩莲，汤唯。想用但没合作上的：舒淇（章子怡…