切好后，如果觉得水分还是多，可以轻轻用手攥一下，去掉多余的水分，这样拌馅时馅料不会水塌塌的。捏好元宝似的饺子，水滚得大冒泡时轻轻放入，点两次凉水，看着饺子都鼓着白胖胖的肚子浮起来，就是熟了。老妈送来的这一兜芸…

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《北上》是一部年代剧，融合了茅盾文学奖和胡军、王学圻等老戏骨的出色表演，但剧情节奏慢、拖沓、煽情桥段尴尬等缺点也让人诟病。该剧野心大，想展现三代人的百年浮沉，但内容缺乏真实感和年代感，与周杰伦的磁带、翻盖手机等元素堆砌在一起，显得混乱不清。