我擦擦手，从水池里捞出一把雪白水灵的藕带，笑说：“给你变个魔法，三分钟变出小雪山！”尝一口，脆得在齿间蹦跳，酸辣裹着藕特有的清甜，连挑食的娃都抢着往碗里扒：“妈妈，这个像吃小笋尖！”藕带切段焯水1分钟（水里加…

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这戏剧性的一幕背后，是日本超市里5公斤包装大米标价4200日元（约210元人民币）的残酷现实，是主妇们拿起又放下的犹豫手势，是社交媒体上“吃米自由去哪了”的热门话题。但面对平均年龄70岁的农民队伍和掌控90%…