经过进一步研究，研究者在单细胞RNA测序结果上看到，相比于常规饮食，长期高脂饮食会显著降低一种神经肽——神经降压素（neurotensin，NTS）及其受体NTSR1的表达。结果显示，假如让这些小鼠在两周内坚…

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