把处理好的胡萝卜丝、西葫芦丝（挤干水的）、木耳丝、火腿肠丝都放进一个大碗里，加入适量盐（注意西葫芦腌过可能带咸味，盐别一次放太多）、一勺蚝油提鲜、淋上一点香油增香。抓几根回来，顺手蒸上一锅这“三鲜菜卷”，鲜香…

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被问为何选择不生育时，蔡澜坦言“一点后悔都没有”，觉得自己从未真正长大，连自己都照顾不好：“我哥哥和弟弟都有孩子，所以不用我生了。2023年妻子离世后，蔡澜卖掉房产，搬进香港的一家酒店居住，聘请了一个8人团队…