红烧浓油赤酱，烧得软烂入味；凉拌清爽开胃，蒜香扑鼻；切丁炒肉末，油润下饭...茄子这食材，天生就带着一股让人无法拒绝的亲切劲儿，怎么折腾都好吃。别小看这一步，经过“脱水”的茄子，下锅后就不再是那“吸油黑洞”了…

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从才子到食神：他的人生比电影还精彩在14岁大家都还刚刚写作的时候，蔡澜的写作天赋就让父母所震惊，之后父亲鼓励蔡澜去投稿，没想到就真的被采纳了，自此就开始写影评赚取稿费。这也是让他接触电影的开始，之后的四十多年…