切好后，如果觉得水分还是多，可以轻轻用手攥一下，去掉多余的水分，这样拌馅时馅料不会水塌塌的。捏好元宝似的饺子，水滚得大冒泡时轻轻放入，点两次凉水，看着饺子都鼓着白胖胖的肚子浮起来，就是熟了。老妈送来的这一兜芸…

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因北影节工作忙碌，北京、苏州的影讯今天就简单介绍了。今天有侯孝贤、石挥、维克多·艾里斯、侯麦、基顿、三宅唱等大师名导作品奉献，苏州今晚“音宇宙”1000平超高清巨幕还有“月下姑苏”《花样年华》告别放映（票已不…