鹌鹑蛋的锌含量是鸡蛋的3倍，配上可乐的焦糖香，每次做这个菜，儿子都跟小仓鼠似的把蛋往碗里扒拉。孜然鱿鱼脖：第一次在海鲜市场见到鱿鱼脖还以为是边角料，结果发现这玩意锌含量是牛肉的5倍！这道菜是我从营养师表姐那偷…

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蔡澜被誉为“香港四大才子”之一，享寿至2025年，期间积极参与马来西亚画展，精神焕发，饮食讲究。生前曾与前女友村冈美子分享美好时光，分手后与法国丈夫育有双胞胎女儿。蔡澜风流多情，曾赴巴黎探望前女友，令她回忆起哈尔滨。