不用费劲过油，更不必忍受油烟熏燎，只需简单蒸一蒸，淋上那灵魂料汁，鲜香直往鼻子里钻，筷子根本停不下来。把锅里那还在滋滋作响、香气四溢的蒜蓉料汁，均匀地、豪迈地浇在软趴趴的茄子上！软糯的茄子吸饱了那浓稠鲜香的蒜…

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蔡澜对后来执掌邵氏的方逸华十分不满，其中一个原因是李翰祥背叛邵逸夫离开邵氏，创业失败后又回来，邵逸夫欣然接受但方逸华极力反对，蔡澜认为方逸华是没有度量的人，他也一直记着邵逸夫的话“如果你喜欢电影，就得想办法不…