烧一大锅水，水开后加一小撮盐和几滴油（能让叶子保持翠绿），把处理好的豆角叶倒进去，快速焯烫大约20-30秒。炒完这一盘，我站在菜园边，瞅着那些郁郁葱葱的豆角藤，感觉看它的眼神都变了——以前只盯着那长长的豆子使…

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洪金宝在九龙城菜场独自采购，坚持亲自砍价挑肉，脸上红润精神头足。虽然腿脚不便，但身形硬朗，与成龙等明星形成鲜明对比。他喜欢下厨房，与街坊拼桌吃云吞面。他饰演过电影中的市井英雄，退休后过着烟火气十足的生活。