舀两大勺馅料，左手托皮，右手拇指不动，食指捏褶子（18个褶子最漂亮），包好的包子盖湿布醒发15分钟，拿起来轻飘飘的就能上锅。趁热乎劲儿咬开个小口，让热气散散，这时候往包子里滴两滴陈醋，再就着蒜瓣吃，那滋味——…

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他口中的“生意”，是开着改装过的救护车，在北京各大医院门口争抢病人转运生意。02抢地盘血拼，地下市场的丛林法则在北京香山三博脑科医院门口，曾上演过惊悚一幕：一辆河北牌照“救护车”迎头拦住河南牌照同行，身穿白大…