切好后，如果觉得水分还是多，可以轻轻用手攥一下，去掉多余的水分，这样拌馅时馅料不会水塌塌的。捏好元宝似的饺子，水滚得大冒泡时轻轻放入，点两次凉水，看着饺子都鼓着白胖胖的肚子浮起来，就是熟了。老妈送来的这一兜芸…

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从才子到食神：他的人生比电影还精彩在14岁大家都还刚刚写作的时候，蔡澜的写作天赋就让父母所震惊，之后父亲鼓励蔡澜去投稿，没想到就真的被采纳了，自此就开始写影评赚取稿费。这也是让他接触电影的开始，之后的四十多年…